Ein Küchenmesser im japanischen Stil schmieden und schärfen lernen (Termin 3)
Für Anfänger*innen ab 14 Jahre. Bis 16 Jahre nur mit erziehungsberechtigter Begleitung.
Der beliebte Kurs "Ein Küchenmesser im japanischen Stil schmieden und schärfen lernen" wird erweitert.
Die Teilnehmer*innen können auf Wunsch eines der drei klassischen japanischen Küchenmesser anfertigen: ein Santoku, ein Nakiri oder ein Kiritsuke. Auch hierfür wird zunächst die Klinge aus japanischem Dreilagenstahl geschmiedet, gehärtet und angelassen. Dann wird ein Holzgriff dafür gefertigt. Schließlich lernen die Teilnehmer*innen das Schärfen des angefertigten Messers auf einem japanischen Wasserstein. In der Kursgebühr sind alle Materialkosten und die Kosten für einen Wasserstein bereits enthalten.
Schutzbrillen, Handschuhe und Schürzen sind vorhanden.
Treffpunkt für diesen Kurs ist die Holzwerkstatt der FreiZeitSchule.
Tag und Datum:
Beginn:
19.06.2026
Freitag 19.6. bis Sonntag 21.6.2026, Freitag 18.30 – 21.30 Uhr, Samstag 10 – 16 Uhr und Sonntag 10 – 16 Uhr
Dauer:
3 Kurstage
Kursleiter/in:
Meinrad Braun
Preise:
Normalpreis: 278 EUR
Förderpreis: 303 EUR
